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大陽職工餐廳實現了“視頻廚房”
來源:蘭花科創  |  作者:楊鵬程 趙慶豐  |  發布時間:2019年06月18日  |  點擊次數:627  |  【字號:

    本網訊 近日,大陽分公司按照澤州縣食品藥品監督管理局要求,職工餐廳積極開展“明廚亮灶”籌備工作,該礦職工餐廳積極響應安裝了高清視頻監控,并投入使用。就餐區、制餐區、庫房全方位、無死角的進行視頻監控,實現了“視頻廚房”。
    今后,職工可通過視頻直播的方式,“零距離”觀看職工餐廳操作間食品安全管理狀況,操作間內是否清潔、食品是否存在交叉污染,就連廚師加了多少油鹽都看得清清楚楚,“全方位”監督飯菜加工制作全過程,使操作間成為可視、可感、可知的“視頻廚房”,從源頭上消除了食品加工制作各個環節的安全隱患,倒逼職工餐廳提升管理,共同守護職工“舌尖”上的安全。

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